El tiempo máximo desde recolección a molturación es un factor crucial en la producción de aceite de oliva virgen extra. Un período óptimo garantiza la preservación de los aromas y sabores característicos del producto. En aceiteolivapremium.com, entendemos que la frescura es esencial; por ello, recomendamos que la molturación se realice dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. Este corto intervalo evita la oxidación y la fermentación no deseada, asegurando un aceite de calidad superior.
La elección de las olivas y el proceso de extracción se ven directamente afectados por este tiempo. Un manejo adecuado durante este período no solo optimiza el rendimiento, sino que también potencia las propiedades saludables del aceite. En Sant Antoni de Portmany, donde el clima y el suelo son ideales, aceiteolivapremium.com se esfuerza por ofrecer un producto premium que respete estos estándares.





