El batido de pasta de aceituna es un proceso fundamental en la almazara, donde se transforma la aceituna en un producto esencial: el aceite de oliva virgen extra. Durante este proceso, las aceitunas se trituran, permitiendo que el aceite se separe de la pasta. Este batido se realiza a temperaturas controladas para preservar los aromas y nutrientes del aceite.
En aceiteolivapremium.com, utilizamos tecnología avanzada y un proceso de extracto en frío que garantiza la calidad premium de nuestro aceite. La pasta de aceituna, resultante de esta primera fase, es rica en componentes fenólicos y ofrece un sabor distintivo. Una vez batida, la mezcla es sometida a un centrífugo, logrando así un aceite de oliva de alta gama que resalta en la gastronomía.
La calidad del aceite depende directamente de la frescura de la aceituna y del cuidado en el batido, lo que nos posiciona como líderes en la producción de aceite virgen extra en Ogíjares.





