La fecha de cosecha es un factor crucial en la producción de aceite de oliva virgen extra. Un momento oportuno para la recolección garantiza la obtención de un aceite de alta calidad con características organolépticas superiores. Generalmente, la cosecha se realiza entre octubre y diciembre, aunque puede variar según la variedad de oliva y la región. En A Estrada, la selección de la variedad de aceituna influye directamente en el sabor y aroma del aceite. Con un proceso de extracción en frío, se preservan las propiedades nutricionales y la frescura del producto. Es fundamental que los agricultores y productores estén atentos a las condiciones climáticas y al estado de madurez de las aceitunas. En aceiteolivapremium.com, entendemos la importancia de esta etapa y trabajamos para ofrecer un aceite de oliva virgen extra excepcional, reflejando la esencia de la tradición y calidad de nuestra región.





