El proceso de molturación de aceituna es fundamental para obtener el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad. En aceiteolivapremium.com, empleamos técnicas avanzadas para asegurar la máxima extracción de los polifenoles y ácidos grasos beneficiosos. Este proceso comienza con la recolección de aceitunas en su punto óptimo de madurez, seguido por la limpieza y pesado de la materia prima. Posteriormente, las aceitunas son trituradas en un molino, donde se inicia la ruptura celular que permite liberar el aceite. A continuación, se realiza la malaxación, un proceso que favorece la aglomeración de las gotas de aceite, aumentando así el rendimiento. La etapa final es la centrifugación, que separa el aceite del agua y los sólidos. Este cuidado proceso es crucial para garantizar un AOVE de calidad superior, lleno de sabor y beneficios para la salud, características que definen a aceiteolivapremium.com.





